Взгляд из Германии: Какие блюда обязательно готовили на Рождество на Руси

Хозяйки на Рождество готовят не простую еду. Этот день ожидает специального обеда и ужина. Главное условие - на столе должно стоять 12 блюд. На Руси это была постная и даже вегетарианская еда. Два основных элемента на рождественском столе - сочиво, кисель или узвар. Сочиво представляет из себя

Хозяйки на Рождество готовят не простую еду. Этот день ожидает специального обеда и ужина. Главное условие - на столе должно стоять 12 блюд.

На Руси это была постная и даже вегетарианская еда. Два основных элемента на рождественском столе - сочиво, кисель или узвар. Сочиво представляет из себя размоченное в воде зерно (рожь или пшеница), перемешанное для вкуса с сухофруктами, орехами или маком. Всем, чем были богаты люди того времени. Необычное блюдо символизирует начало жизни, поскольку зерна обычно бывают готовыми к проращиванию. Узвар - это на нашем современном языке компот из сухофруктов.

Кроме того, принято вспомнить усопших, приготовив пшеничную кашу - кутью и заправив ее домашним медом. Тарелку с этим кушаньем ставят на пучок сена рядом с иконами как символ Иисуса в яслях.

Чем больше будет выпечки, тем лучше. Это могут быть всевозможные пироги с ягодами и домашними фруктами, кашей, картошкой или капустой. Хорошо пожарить блины, заправив их маслом или нафаршировав начинкой. Конечно, не обойтись и без мясных деликатесов. Необязательно готовить много - главное, чтобы было разнообразие. Мясной едой могут быть ветчина и колбасы, окорочка и вырезки. Если запечь птицу, то такой стол станет поистине праздничным.

Ирина ФРОЛОВА.

Фотографии: pixabay.com.

Об этом говорит Германия:

Из Калининграда – самолетом в Россию. Как быстро, надежно и дешево добраться из ФРГ в РФ

Число работающих в Германии достигло рекордных 45,6 миллионов

Введут ли ограничение скорости на автобанах

Ожидает ли жителей Германии снижение подоходного налога

Президент Бундесбанка рассказал о финансовом будущем Германии

Можно ли обменять рождественский подарок и в какой срок

Волна банкротств накроет больницы

Куклы с протезами, темнокожие Барби, "радужные игрушки" — что нужно современным детям

Для большинства «2022 год был наихудшим за долгое время»